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以色列“降糖”公司融资2200万美元,减少糖摄入但一样甜
35斗(微信号:vcearth)获悉,以色列降糖技术开发商DouxMatok在6月19日完成了由新加坡BlueRed Partners、战略投资者SüdzuckerAG、欧洲最大的糖业公司Royal DSM以及Singha Ventures领头的2200万美元B轮融资。Royal DSM是科学营养、健康和可持续生活的全球领导者, Singha Ventures是泰国最大的食品和饮料集团之一Singha Corporation的企业风险基金。
本轮融资的其他参与者包括现有股东Pitango Venture Capital、Jerusalem Venture Partners,以及BtoV Partners、OurCrowd和La Maison等新的金融投资者。
DouxMatok将蔗糖分子与矿物二氧化硅结合,二氧化硅是一种常用的抗结块剂,经过了FDA和欧盟的批准,也是许多食物中天然存在的矿物质,如香蕉、胡萝卜、面包和大米。这种结合过程导致蔗糖分子在高浓度下刺激人的味觉感受器,增加大脑对甜味的感知。
DouxMatok的技术平台拥有20项专利,是在与材料科学、有机和绿色化学、感觉科学、药物传递和食品科学等多学科科学家团队的协商下,经过6年的时间开发出来的。该公司还进行了一些独立的消费者和专家感官小组测试,来对他们所生产的糖进行测试。经过第三方小组和主要食品公司的独立测试和验证,这些产品不仅被认为和全糖一样甜,而且在偏好和购买意愿方面通常在盲品中受到青睐。据DouxMatok说,消费者无法分辨出处理后糖的和真正的糖之间的区别。
随着其技术在欧洲和北美的商业化,筹集的资金将使该公司能够扩大生产和销售规模。该公司首席执行长兼联合创始人Eran Baniel在接受电话采访时说,公司还计划将技术扩展到其他产品和口味,比如盐或香草。
DouxMatok开发的第一个产品是一种以糖为基础的解决方案。该公司在一份声明中表明,它能最大限度地提高糖输送到口腔甜味味蕾的效率。与原始配方相比,食品的含糖量可以减少40%,但仍能提供相同的甜味、质感和口感。
据悉,DouxMatok预计将与Sudzucker合作,很快在欧洲完成糖的工业生产,然后在北美实现商业化。与此同时,DouxMatok已经开始与其他食品公司合作,用他们的解决方案“重新设计流行产品”。DouxMatok糖的最初商业量预计将在2019年最后一个季度上市。DouxMatok的创始人巴尼尔说:“该产品将针对全球糖和食品制造商,而不是最终消费者。”
DouxMatok还与领先的食品公司进行了多次合作,重新设计受欢迎的产品,并为消费者提供一种享受他们喜爱的食品和零食的方式,极大地改善了消费者的营养状况。
2014年,Baniel与父亲Avraham Baniel教授共同创办了这家公司。他的父亲是一名发明家,在化学研究方面有70年的经验,曾担任以色列国家化学研发中心(National Chemicals R&D center)的董事总经理近30年。
巴尼尔的父亲Avraham早在1944年就意识到,在英国托管下的巴勒斯坦,“一点糖就能走很长的路”。当时,所有的基本原料,尤其是糖,都实行了定量配给。他的邻居是一名小学教师,他说学校里的孩子很难集中注意力,因为他们渴望糖。这让当时年轻的化学家巴尼尔产生了思考。
2009年,他找到了一种方法来创建一个有针对性的糖味道交付系统,并展示了他的概念,他强调要解决的两个最严重的健康问题在食品和饮料行业。
2014年,95岁的Avraham和儿子一起创办了DouxMatok。
在接受《以色列时报》(Times of Israel)采访时,Baniel 驳斥了糖被认为与烟草一样有害健康的批评,称这个观点是“蛊惑人心的”。他说:“大自然靠糖生长,碳水化合物是基本的能量来源。这两者之间没有可比性。我们需要糖来获得能量和幸福。如果你不给人们吃糖,你可能就不得不给他们提供抗抑郁药物。”
BlueRed Partners的执行合伙人伊沙伊•克莱因(Yishai Klein)表示:“提供降糖解决方案的任务不仅对消费者很重要,对那些依赖糖来创造全球最畅销产品的食品公司也很重要。”该基金将“支持DouxMatok的团队在全球范围内扩展他们突破性的技术平台,这是唯一一个可以用糖来还原性糖的平台。”
由于全球范围内糖的过度消耗导致了糖尿病等对健康构成严重威胁的疾病,许多初创企业一直在努力开发替代方案和解决方案,以避免食品制造商破坏口感或产品成分。
追踪以色列科技产业的非营利组织初创企业国家中心Start-Up Nation Central称,以色列已发展成为一个具有竞争力和吸引力的全球农业和食品技术中心,在投资协议数量方面跻身前五名。
巴尼尔解释道:“我们能打败所有人的地方可能就在品味上。我们目前所做的降糖产品,消费者不仅认为这些产品是是甜的,而且在盲测中,我们的评价是全糖产品的两倍。”这种新产品含糖量低,但纤维和蛋白质含量高。“我们不是让偶然的糖撞击偶然的受体,而是在载体(纤维或蛋白质)周围形成糖分子簇,当这样的载体撞击受体时,它会下沉到受体中,将糖压入受体相当长一段时间。”
除了DouxMatok之外,还有许多公司在开发代糖或糖相关的解决方案。
新加坡新成立的营养创新公司Nutrition Innovation希望利用一种低糖天然蔗糖产品开发他们估计价值1000亿美元的蔗糖市场。这家初创公司最近在新加坡食品和农业投资者VisVires New Protein,以及全球贸易公司Enerfo Group的支持下完成了一轮500万美元的种子融资。该公司将利用这笔资金继续与澳大利亚、巴西、非洲、马来西亚和泰国的食品和饮料公司进行产品测试。
Stem公司创造了一种生物技术,从具有最接近天然糖的化学结构的植物中提取天然化合物。它首先关注的是烘焙行业。Stem公司的前身是Cambridge Glycosciences和AgFunder投资组合公司。
加州的Miraculex公司正在使用brazzein蛋白,这种蛋白的甜度是蔗糖的2000倍。BetterJuice使用非转基因微生物活性和持续的生物转化来处理大量果汁,BetterJuice公司表示,此技术对整体成本几乎没有影响。
文章来源:
https://agfundernews.com/breaking-douxmatok-raises-22m-series-b-to-commercialize-its-silica-based-sugar-reduction-technology.html
https://www.timesofisrael.com/sweet-deal-sugar-reduction-startup-raises-22-million-to-get-product-to-market/
封面图片来自DouxMatok官网
(编译:苏艳)
注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。
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